カテゴリー: にんにくコラム

料理研究家の村上祥子さんが考案した「にんたまジャム」は、美味しくてさまざまな健康効果が期待できるとあって話題沸騰！ そのまま食べてもおいしいし、お料理に加えればうまみとコクがアップするので万能調

発芽にんにくがジワジワと話題になっています。 別名スプラウトにんにくとか芽子（めご）にんにくともいうのですが、にんにくのりん片（ひとかけ）から芽が10cm～15cmほど出たにんにくのこと。

にんにくの芽は、中華系の炒め物なんかでよく使いますが、あれって「茎にんにく」とも言うんですよね。 茎だから栄養なさそうですし、スーパーで売ってたり売ってなかったり、意外と知らないことも多い食材で

乾燥にんにくは、外側の皮がむきにくくて下準備が面倒なんですよね。 ネット上にはにんにくのむき方の裏技がいろいろ紹介されているので助かるのですが、結局どれが一番楽なの？ってなりません？ そこ

独特の香りと風味で人気のにんにく。 スーパーに行くと、ゴロゴロッとカゴに盛られていて、いざ買おうと思うと迷っちゃう･･･ ①国産と中国産が並んでいて、その違いが分からない。 ②産地を決め

魚はニオイを手掛かりにしてエサを探すことが多いので、強いニオイいがするにんにくは、釣りエサとしても有効です。 釣りエサと言っても、にんにくそのものを釣り針につけて魚に食わせるわけではなくて、遠く

「赤ちゃんににんにくを食べさせても大丈夫なのか？」 離乳食が終わって、大人の食事メニューに近くなってくると気になります。 にんにく好きなママさんだと、にんにく入りの料理を作っちゃうけど、そ

日本人の死亡原因第1位はガンで、今や3.5人に1人がガンで亡くなっています。 できればガンにならずに一生を過ごしたいですよね。 じゃあ、ガンで闘病生活をしている人はもっと多

にんにくを食べると体がポカポカしたり、疲労回復に役立ったり、健康に良い食材として知られていますよね。 実は、にんにくってお風呂に入れても効果を感じられるんですよ！ にんにく風呂にすると、特

宮城県仙台市にある居酒屋【にんにくや泉中央店】に行ってきました。 仙台にある数少ないにんにく専門の居酒屋さんの一つ。 仙台でにんにく料理をお腹いっぱい食べたい人は行くべしのお店です。

にんにく卵黄は、疲労回復だけでなく、風邪予防や夏バテ防止など幅広い健康維持に役立つ栄養食品。 サプリメントを利用するのも簡単・便利なんですが、にんにくと卵黄さえあれば家庭でも手作りすることができ

あなたは、新にんにくという言葉をご存知でしたか？ 新にんにくは、一年のうち数週間しか出回らない超激レアさんなんですよ。 しかも、それがクッソうまい。 一般的にスーパーで売っているにん

にんにくは割と保存のきく食材ですが、うっかりすると芽が出てきたり、カビが生えたり・・・。 どうやって保存したらいいの？ なんか良い保存方法ないの？ って思いますよね。 買ってきても

本当は分かっているんですよね。にんにく食べ過ぎたらいけないってことくらい。。。 それでも食べてしまうのが人間だもん。 にんにくを食べ過ぎた日は、臭いだけでなく、胃がムカムカしたり、腹痛や下

にんにくの醤油漬けは自宅でも割と簡単に作れて、おつまみにも最適。 でも、材料を用意するのが面倒だったり、意外としょっぱかったり。 特に一人暮らしなんかだと、作り過ぎて食べきれないなんてことも。